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Visiones
Como muchos ya sabréis, hace poco fui padre de un niño (guapo, simpático, bueno, listo y todas esas cosas que siempre decimos los padres). Pues bien, además de cambiar pañales, preparar biberones y bañarlo, también saqué tiempo para hacerle alguna fotillo y, con la misma, descubrir que hacerle una foto a un bebé es complicadísimo. Para empezar porque el "jodío" no deja de moverse; para seguir, porque siempre hay alguien en el medio; y, por último, porque hasta no sé qué edad no se debe utiliz...
mrivas
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Cocinitas
Esta receta es para un postre o tentempié que se parece al brownie, pero en versión esponjosa y algo "light". Espero que os guste.
- Ingredientes
- 3 huevos
- 3 medidas (yo uso un vaso de yogur vacío como medida) de harina
- 1 medida y media de azúcar
- 1 medida de Paladín a la taza o similar (que sea chocolate para hacer, no cola-cao o nesquick)
- 1 medida de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- Una tableta de chocolate negro (70%)
- Un puñado de nueces (opcional)
...
lafontaine
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Cocinitas
Ahora que ya ha llegado el invierno, apetecen los platos de cuchara. Os paso una receta de lentejas un poquito diferente... espero que os guste.
Ingredietnes (para 4 personas):
- 2 o 3 zanahorias
- Una rama de apio
- Una cebolla
- Una lata de tomates pelados
- 300 gramos de lentejas
- 1 litro (o litro y medio) de caldo vegetal
- Unas gotas de tabasco
- Un poco de queso parmesano rallado
Elaboración
Pica la cebolla y corta las zanahorias y el ap...
lafontaine
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Cocinitas
Ingredientes:
- Castañas- Leche- Sal- Anís- Azúcar o miel
Elaboración:
Lo primero es pelar las castañas. Pero no sólo hay que quitar la cáscara dura, también hay que quitar la piel más fina que tienen en el interior. Cuando estén bien limpias échalas en una cazuela con abundante agua caliente con un poco de sal y anís (pero no anís estrellado) y déjalas cocer a fuego medio durante, por lo menos, media hora. Lógicamente, el tiempo de cocción variará en función del tamaño de las castañas y...
mrivas
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Cocinitas
Ingredientes:
- Parrochas (sardinas pequeñas)
- Anchoas
- Harina y huevos (para el rebozado)
Elaboración:
Se limpian bien las parrochas. Para ello les quitamos las escamas, la cabeza, la cola y las espinas. Después de lavarlas con abundante agua, se rellenan con las anchoas y se rebozan en huevo y harina. Las cerramos con un palillo para evitar que se nos deshagan cuando las friamos. Para freirlas, tenemos que calentar abundante aceite. Cuando esté muy caliente, lo echamos a la sar...
mrivas
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Cocinitas
Lo bueno de las comunidades es que recibes sugerencias de los lugares más insospechados. Nuestro amigo de La Mafia nos habla de un libro titulado La cocina de la Mafia (cocina italoamericana), de Joe Cipolla. Por lo que nos cuenta Raúl, cada página tiene una receta en la que se detallan los ingredientes, la elaboración y una fotografía en la que aparece el plato en cuestión. Voy a tratar de hacerme con uno, que tiene una pintaza espectacular.
mrivas
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Cocinitas
Acabo de descubrir que tenemos compañero nuevo en esta comunidad de blogs de cocina práctica. Se llama Cocina de verdad y, qué queréis que os diga, tiene muy buena pinta. Explica las recetas paso a paso con fotos del producto final y de cada paso.
Yo no sé vosotros, pero yo me voy a hacer "fans".
PD: Evidentemente, lo de "competencia" del título, es de buen rollo.
mrivas
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Cocinitas
Hoy vamos a dar una serie de trucos para pasar de hacer fritangas a crear "crujientes".
El primero (y más evidente) es que hay que utilizar aceite de la mejor calidad posible. Suena a perogrullo, pero ya vi en muchas casas que tienen la botella de aliñar y la de freir.
Calienta bien el aceite. La comida no queda grasienta por echar más o menos aceite, sino porque el aceite está frío o no lo suficientemente caliente. Para asegurarte de que está en su punto echa una miga de pan: si no bu...
mrivas
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Cocinitas
Cómo se nota que somos jóvenes y la pasta es la piedra angular de nuestra alimentación, aunque siendo sincero, la piedra angular de mi alimentación son los tupperware que mi queridísima madre me envía semanalmente. En fin, como criatura independiente que soy, hago mis pinitos entre los fogones de la cocina. Hoy voy a deslumbraros con un plato riquísimo y fácil de hacer.
Necesitáis:
- 100 gramos de Spaghettis por persona. Clausula tripera: más vale que sobre a que falte, demos uso al tupp...
David Nogales
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Visiones
Si ya la cámara en sí tenía buena pinta, ¿cómo puedo quedarme después de ver el vídeo hecho con ella?
De locura, oiga
mrivas
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Cocinitas
Hoy no voy a poner ninguna receta de las que hago en casa. La que nos toca es una que nos propone Raúl, de La Mafia, en este post y que es una de las que tengo pendiente de hacer en casa.
Olvidaos de las cantidades, olvidaos de las instrucciones claras, olvidaos del colesterol y, sobre todo, olvidaos de la dieta. Aquí llega la receta de las salchichas con albóndigas a la Clemenza. Aunque es mejor que sea el propio Clemenza quien nos los explique:
¿Quién sabe? Tal vez algún día teng...
mrivas
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Cocinitas
Ingredientes (para 4 personas):
- 1/2 litro de leche- 1/4 kg de harina- 6 huevos- 50 gr de mantequilla- Limón
Elaboración:
Para hacer los freixós se baten bien los huevos y, con ellos, se mezclan los ingredientes y la ralladura del limón. Cuando la mezcla quede líquida y uniforme, se vierte a pocos en una sartén de hierro (vale una de cualquier material) muy muy caliente para que quede una masa muy fina. Para darle la vuelta a los freixós hay que usar los dedos para evitar que se rompan...
mrivas
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Cocinitas
No, el nombre del plato no es coña. Según la leyenda, este plato de pasta se llama así porque lo inventaron las prostitutas napolitanas por lo rápido de su preparación y lo barato de sus ingredientes. Y además está riquísimo.
- Ingredientes (para dos personas con buen saque):
2-3 dientes de ajo
Un poco de guindilla picada (opcional)
4-5 tomates maduros (medianos)
Medio vaso (o un poco más) de vino blanco
1-2 latas de bonito de buena calida (preferiblemente ventresca en aceite de...
lafontaine
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Cocinitas
Ingredientes (para cuatro personas):
- 2 calabacines- 3 patatas medianas- 3 zanahorias- 3 cebolletas- Leche- Aceite y salElaboración:
Pela (¿era necesario decir esto?) y trocea los calabacines, las patatas, las cebolletas y las zanahorias. Calienta abundante agua con sal y añade las verduras troceadas con un chorro de aceite. Déjalo cocer hasta que la zanahoria esté blanda.
Retíralo todo con un poco del agua de cocerlo a un envase en el que puedas meter la batidora. Añádele un chorro...
mrivas
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Cocinitas
En mi casa soy bien conocido por sorprender con fastuosas comidas árabes; también soy conocido por no fregar los platos después de comer, pero sobretodo soy conocido porque en mi casa sólo somos dos: mi chica y yo. Hoy voy a ofreceros la oportunidad de sintetizar en un plato el sabor y el aroma del lejano oriente. Este plato no es recomendado para los talibanes del cocido madrileño y de los callos. Generalmente, este tipo de paladares no están habituados a experimentar sabores extraños. Para ...
David Nogales
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Cocinitas
Ingredientes (para cuatro personas)- 300 gramos de tallarines- 100 gramos de gambas- 2 tomates frescos- 200 ml de salsa de tomate- 100 ml de nata líquida- Guindilla
Elaboración
Cuece los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén "al dente". Retíralos, escúrrelos y lávalos.
En la misma olla en la que cociste la pasta echa aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Cuando esté bien caliente echa la guindilla (con una o dos debería bastar, aunque va al gusto del consumidor) y, a con...
mrivas
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Cocinitas
Esta receta tiene la ventaja de que sirve para todo tipo de arroz blanco y, como digo en el título, que nunca se pega!!! Es muy sencilla y funciona siempre. Y cuando digo siempre, es siempre.
Se trata de poner a remojo el arroz durante unos 15 ó 20 min. ANTES de la cocción. Se cubre el arroz completamente con agua y se deja reposar durante ese tiempo. (Ésto tiene que ver con el almidón. Creo que con este proceso hacemos que lo suelte y por eso después no necesitamos tanta agua. Pero si alg...
gonzo
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Cocinitas
No soy creativo, soy práctico. Esta ensalada nació un viernes por la noche del año 2004. En mi afán por llegar al corazón de mi chica a través del paladar, me saqué de la manga este plato ligero que se ha convertido en un clásico de nuestras cenas; Para los románticos, ofrezco un nombre alternativo: Ensalada de l´amour.
Para esta maravilla verdiblanca necesitaréis:
- Una lechuga francesa
- Tomate (es conveniente evitar las hortalizas transgénicas)
- Pimiento verde
- Zanahoria ralla...
David Nogales
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Cocinitas
Foto cortesía de Marta Gallego
Ingredientes (para cuatro personas)- 750 gramos de judías verdes- 4 o 5 patatas medianas- 100 gramos de jarrete / morcillo- 1 chorizo (preferiblemente sin curar)- Unto (en caso de no poder encontrarlo, vale con un poco de tocino)
Elaboración
En una olla por abundante agua a cocer con sal. Con el agua caliente, añade el unto y el chorizo entero (¡no lo cortes! ¡no lo pinches! Ya habrá tiempo para eso) y déjalo cocer hasta que el unto se deshaga. Añade tam...
mrivas
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Cocinitas
Ingredientes (para cuatro personas)
- 500 gramos de setas- 150 gramos de gambas- 2 o 3 dientes de ajo- Guindilla al gusto (opcional)- Vino blanco- 1 cucharada de harina- Sal
Elaboración
Cubre el fondo de una sartén mediana con aceite. Cuando esté muy caliente, echa el ajo y la guindilla para que se dore. Una vez dorados, retíralos de la sartén y saltea las gambas a fuego fuerte. Añade las setas antes de que las gambas terminen de hacerse, baja el fuego y tápalo, así el agua de los hongo...
mrivas
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Visiones
El experto de la guía de fotografía digital de Para Saber, Miguel Michán, ha publicado el primero de una serie de artículos sobre la fotografía con flashes. No sé cuántos artículos formarán la serie, pero puede ayudar a completar todo lo dicho en las dos anotaciones previas.
Aquí os dejo el enlace directo al artículo de los flashes para que no os vayáis sin visitarlo.
mrivas
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Visiones
Y tan bien hecho. Como que consta de 28 anotaciones y, lo mejor, ninguna es mía. Lighting 101 es un compendio de artículos más que recomendables sobre el uso del flash. Además, sugiere soluciones caseras, baratas y seguras para que no nos dejemos las perras en un material que realmente no necesitaremos más que para una situación especial. Como no tiene sentido añadir más pues me callo y os dejo leer algo más interesante que esto. A disfrtutarlo.
Visto en Foto Microsiervos.
mrivas
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Visiones
No seré yo quien se ponga a dar lecciones sobre cómo iluminar una escena a golpe de flash. Si la fotografía es complicada por sí misma, ponerse a incluir luces añadidas, convierte el tomar una imagen en una tarea verdaderamente ardua.
Pero no hay que desmoralizarse. Todo lo contrario. Lo que hay que hacer es aprovechar esa dificultad añadida como una motivación extra. Todo lo que trataremos aquí es referente a las cámaras que admitan flashes externos.
Hay que tener en cuenta que este ti...
mrivas
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Visiones
Siempre sentí una fascinación casi enfermiza por las ruinas, los edificios abandonados y los escenarios postbélicos. Aunque la causa de esos "decorados" fuese trágica. Este es el caso del pueblo de Oradour-sur-Glane , donde, durante la Segunda Guerra Mundial tuvo lugar un capítulo escalofriante que ilustra a la perfección los límites de barbarie a los que puede llegar el ser humano.
Después de la matanza de todos los habitantes del pueblo y de su incendio, el pueblo nunca fue reconstr...
mrivas
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Visiones
Yuglo propone el concurso fotográfico Zoom08. La temática del mismo será libre y se realiza en colaboración con Foto Ocasión y el fotógrafo JL Cánovas. El premio consiste en
un equipo fotográfico Canon (Canon EOS 40D Body + objetivo Canon 18-55 mm. IS + objetivo Canon 55-250 mm. IS + bolsa Canon) más la oportunidad de realizar junto a un fotógrafo profesional una sesión fotográfica en su estudio con todo el equipo necesario para la producción, incluyendo modelos profesionales.
Más inform...
mrivas
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