Cocinitas
Lo bueno de las comunidades es que recibes sugerencias de los lugares más insospechados. Nuestro amigo de La Mafia nos habla de un libro titulado La cocina de la Mafia (cocina italoamericana), de Joe Cipolla. Por lo que nos cuenta Raúl, cada página tiene una receta en la que se detallan los ingredientes, la elaboración y una fotografía en la que aparece el plato en cuestión. Voy a tratar de hacerme con uno, que tiene una pintaza espectacular.
mrivas
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Cocinitas
Hoy no voy a poner ninguna receta de las que hago en casa. La que nos toca es una que nos propone Raúl, de La Mafia, en este post y que es una de las que tengo pendiente de hacer en casa.
Olvidaos de las cantidades, olvidaos de las instrucciones claras, olvidaos del colesterol y, sobre todo, olvidaos de la dieta. Aquí llega la receta de las salchichas con albóndigas a la Clemenza. Aunque es mejor que sea el propio Clemenza quien nos los explique:
¿Quién sabe? Tal vez algún día teng...
mrivas
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Cocinitas
No, el nombre del plato no es coña. Según la leyenda, este plato de pasta se llama así porque lo inventaron las prostitutas napolitanas por lo rápido de su preparación y lo barato de sus ingredientes. Y además está riquísimo.
- Ingredientes (para dos personas con buen saque):
2-3 dientes de ajo
Un poco de guindilla picada (opcional)
4-5 tomates maduros (medianos)
Medio vaso (o un poco más) de vino blanco
1-2 latas de bonito de buena calida (preferiblemente ventresca en aceite de...
lafontaine
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