Pollo al horno con gusto a spiedo

Esta es mi receta secreta de pollo que parece hecho al spiedo. Si bien es muy simple, el resultado es super apetitoso.

Para ello necesitamos

un pollo limpio
jugo de 1 limón
4 dientes de ajo
50 gr de mantequilla
sal
pimienta

Primero derrito la mantequilla, le agrego el jugo de limón, 3 dientes de ajo picados, sal y pimienta. Con esto pincelo la parte exterior del pollo y reservo lo que me sobra, para después.

Dentro del pollo, le pongo sal, un pedacito de mantequilla, un diente de ajo pelado, y una hoja de laurel.

Lo llevo al horno a 170º y a medida que se va cocinado, lo sigo pincelando con el preparado de mantequilla derretida con zumo de limon y ajo picado.

Este es el resultado. A mi me gusta trocearlo y rociarlo con el jugo que quedó en la bandeja del horno, así sin mas.

Ya no me alcanza 1 pollo, la proxima vez voy a tener que hacer 2...

Publicado por maBel

Pollo frito crocante

Como se habrán dado cuenta, me encanta el pollo, y esta receta es super rica y rendidora.

Primero puse 600 cc de leche entera con el jugo de 1 limón, y lo puse en microondas por 2 minutos, hasta que la leche se convirtió en una especie de yogur, le agregue unas 4 gotas de tabasco.

Ahí en ese marinado , dejé las presas de pollo cortadas mas bien pequeñas, durante toda la noche.

2 o 3 horas antes de cocinarlas, la saque del frigorifico para que tome temperatura ambiente.

Por otro lado, realicé un rebozado con pure en copos, harina común, harina de maiz ( maizena no!!) , pan rallado, oregano, ajo en polvo, cebolla en polvo, avecrem, barbacoa, pimientas, pimenton, albahaca, perejil, tomillo, sal, todo en seco.

Fuí escurriendo las presas de la marinada, y las puse sobre el rebozado.

Luego mezclé la marinada con 2 huevos y pimenton.

Pasé otra vez las presas por esa marinada rosa, y por el rebozado

Las freí en aceite no muy caliente ( en mi cocina temperatura 7 )
hasta que estuviese bien doradas, unos 10 a 12 minutos los trozos mas grandes (comenzar cocinando por los mas grandes, y no ocupar demasiado espacio al freir)

A medida que las iba friendo las ponia en el horno a fuego bajo para que se mantuvieran calentitas mientras freia las demas.