Tarta de fresas de Lean

Ayer festejamos los 15 de Leandro, los cumple el 3 de abril. Le hice esta tarta de crema y fresas.

Les cuento como la decoré.

Partí de un bizcochuelo de vainilla Exquisita. Lo partí al medio.

Por otro lado corté tajadas muy finas de fresas, frutillas.

Con crema chantilly, hice una capa sobre la 1/2 de la tarta, y luego dos gruesos bordes con la crema como se ve en la foto.

Preparé gelatina de fresa con 400 cc de agua caliente y la dejé hasta que tome punto jarabe.

Mezclé a partes iguales, mermelada de frutos rojos, con esa gelatina.

y rellené los intersticios entre los bordes de crema que hice antes.

Cubrí con la otra mitad de la tarta

y decoré con las láminas de fresas que cortamos antes.

Con el resto de gelatina que sobró (sin mezclar con las mermelada) cubrí la parte superior para darle brillo.

Cuando se corta la tarta, se visualiza la parte roja y blanca, dando un lindo efecto.

Publicado por maBel

Empanadas de vigilia

Fácil fácil, sin nada de trabajo y como a mi me gustan.

Compro masa de hojaldre que ya viene hecha.

Hago una salsa blanca espesa con 1 taza de leche, 25 gr de manteca, 2 cdas de maizena, sal, pimienta, mezclo todo junto, lo llevo al microondas a 500, y cada minuto que pasa, la revuelvo, hasta que me quede hecha y bien espesa.

La mezclo con una lata de atún, o de sardina pisada con tenedor, o con caballa que me gusta mucho.

Esta primera, es sólo con granos de maíz dulce. Pincelo con huevo batido alrededor y cubro con la otra tapa, que será de unos 10 x 15 cm aproximadamente.

Esta es con la pasta de salsa bechamel con pescado, a la otra tapa que irá por encima, le hago una concavidad para que quepa mejor el relleno. Pincelo con huevo a la parte inferior y cubro con la tapa.

Pincelo con huevo batido por encima, con mucho cuidado que no me caiga por alrededor de la masa, porque sino las hojitas no se abrirían. Las espolvoreo con abundante azucar molida.

y las llevo a horno fuerte y el azucar se caramelizó. Una combinacion perfecta agridulce.

las proximas las voy a hacer con hojaldre casero, puede ser el clásico o el de petrona

Pan Paloma Pascual

Este año hice el pane colomba pasquale para festejar pascuas.

Primero hice una masa compacta de pan con

350 gr de harina de fuerza
2 cditas de levadura seca para pan
2 cditas de sal
1 cda de mantequilla
1 cda de aceite
200 de agua tibia

Mezcle la levadura en la harina, despues incorporé la manteca en trocitos pequeños, hasta que se deshizo en la harina, agregue la sal, el agua, y cuando estaba a punto de terminar de formarse la masa, le agregue el aceite de oliva.

Dejo descansar tapada 1/2 hora

Formo 2 óvalos y aparto un pequeño trocito de masa aparte.

Esta es la forma que mas o menos intenté dar al pan.

Marco un surco para la cabeza

otro surco mas grande para la cola

Corto con un cuchillo el centro, sin llegar hasta abajo

A partir de ese corte, abro con el cuchillo hacia los lados para formar las alas.

Aplasto la parte de la cola y hago unos cortes

con unas tijeras, hago las plumas de las alas

Hago una incision en el centro para colocar un huevo limpio y crudo .

con el trocito de masa reservado, hago unas cintitas para sujetar el huevo

pincelo con huevo batido

llevo a horno 190º hasta que se doren. Resulta un pan muy tierno y rico para comer. El huevo se convirtió en huevo duro, y por supuesto tambien se puede comer.

FELICES PASCUAS!!!!