lola

2008-04-16T19:17:14+02:00

A la comuna del País: No digáis que son natillas normales , ...porque no lo son , estas son "LOLA".. y si las hacéis ya me diréis como están ...

carisdul

2008-04-18T14:44:20+02:00

Mañana lo intento. UMMMMMMMMMMM..........yo soy muy golosilla.
GRACIAS y un beso.

GLORIA

2008-04-18T18:27:26+02:00

UIS LOLA CASI ME PIERDO TUS NATILLAS SEGURO QUE ESTASN BUENISIMAS.

UN ABRAZO WAPISIMA

hirimotu

2008-04-19T00:00:48+02:00

Vaya! otro blog y este de cocina... eres una máquina lola. Bona nit, besos, a ver si vuelvo por aquí con calma.

celia-lor

2008-04-20T17:12:47+02:00

Jejeje voy a engordar un pelín gracias a esto, oye que no voy a comprar más revistas de recetas, te las voy a pedir a ti. Bicos

Rusbel

2008-04-20T19:29:04+02:00

Ole, ole, ole el despliegue de arte tuyo… Esto tengo que hacerlo yo, en honor tuyo.
Un beso fuerte amiga.

pelíroja

2008-04-22T17:12:25+02:00

Otra que te copio, ésta la hago seguro. Te confieso que las últimas natillas o crema catalana o vaya dios a saber que me salió, las hize con un sobre de flan el "Niño"siguiendo las instrucciones del sobre ... Y no me gustarón nada, nada...priefiero lo más casero estos canonigos de tu fogón, están de rechupete
Por cierto, como veo que te gusta la cocina, te dejo la receta de la tarta de limón que puse en mi blog.
Ingredientes para Tarta de queso, limón y almendra.
Molde de 19 cm de diámetro. Entre corchetes las cantidades para un molde de 22 cm de diámetro.
• 200 gr. de crema (estilo Philadelphia) [270 gr.]
• 60 ml. de leche entera [80 ml.]
• 30 gr. de azúcar polvo [40 gr.] (para añadir al queso)
• 30 gr. de azúcar polvo [40 gr.] (para las claras)
• 3 yemas [4 yemas]
• 3 claras [4 claras]
• 30 gr. de maicena [40 gr.]
• 30 ml. de zumo de limón [40 ml.]
• Ralladura de limón, ½ aprox.
• ½ cucharilla de crémor tártaro (para levantar las claras) [2/3]
• 8 ml. de extracto de vainilla [10 ml.]
Cobertura
• 50 gr. de almendra (mejor tostada) troceada.
• 100 gr. de azúcar polvo, aproximadamente, el necesario para formar una pasta espesa y manejable.
• 2 cucharadas soperas de Amaretto (licor de almendra).
• Un chorrito generoso de zumo de limón.
(1) Todo el proceso debe hacerse de modo cuidadoso, sin batir enérgicamente, poco a poco hasta que los productos se mezclen o tengan la textura indicada. Así la tarta no se agrietará y tendrá un agradable aspecto.. Precalentamos el horno a unos 150-155º C con agua para hacer un baño María. Batimos (suavemente) el queso crema que hemos quitado previamente del refrigerador (¿anglicismo?) con el azúcar (30 gr.), la ralladura de limón y la leche hasta que no tenga grumos y esté cremoso. Añadimos las yemas, una a una, mezclando hasta que la haya absorbido la anterior antes de añadir la siguiente.

(2) Añadimos la vainilla líquida, la maicena y el zumo de limón, mezclando de nuevo con cuidado y poco a poco. Mezclamos los 30 gr. de azúcar restante con el crémor, levantamos las claras y cuando empiecen a estar espumosas, vertemos poco a poco la mezcla de azúcar sobre ellas. Batimos bien hasta que forme picos consistentes.

(3) Añadimos una porción de las claras sobre la crema, mezclando suavemente. Así lo que conseguimos es igualar las densidades para incorporar más fácilmente el resto de las claras. Echamos el resto de las claras de modo cuidadoso y envolvente, para que no se bajen demasiado. Vertemos sobre el molde engrasado y enharinado e introducimos al baño María en el horno precalentado a unos 150º C.
Horneamos durante unos 50 min., apagamos el horno y dejamos en él una horita por lo menos, sin abrir la puerta para nada, hasta que la temperatura del horno haya bajado considerablemente. A diferencia de otras tartas de queso, ésta es más esponjosa y podría agrietarse con facilidad si no se es muy preciso. En cualquier caso, como lleva cobertura de almendra, ese hecho es irrelevante mientras tenga una apariencia y sabor agradables, estoy seguro que así será.

(4) En un cuenco vertemos el azúcar polvo con una o dos cucharadas de zumo de limón y dos cucharadas de Amaretto. Batimos hasta obtener una pasta homogénea y algo líquida. Añadimos las almendras trituradas y cubrimos la tarta de modo más o menos homogéneo.
También podríamos tostar las almendras ligeramente en una sartén y esparcirlas sobre el glaseado una vez cubierta la tarta. Metemos en el frigorífico hasta la hora de consumir (para que no esté demasiado fría puede retirarse algo antes). Mejor de un día para otro.
........................................

La receta la encontré en internet en esta dirección, sé que te gustará entra a dar una ojeada.
http://larsvontrier.blogspot.com/

Lo bueno hay que compartirlo
besos
Marilar

Quino

2008-05-01T17:45:55+02:00

Hola Lolaa,. no sabía que tenías esto por aquí también,. no paras! :D
me encanta est recetario de Almería, joer,. Qué bueno,. qué recuerdos, cuando vengo a ALmería, como ahora en el puente, no sabes lo qeu disfruto de mi madre haciéndome esas cosillas, jejej :D muack QUINO

CANÓNIGO ALMERIENSE "LOLA"